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Description « Les algues Wakame bio (barquette de 120 g) »
Le Wakame est une des algues les plus vendues au monde ; elle est emblématique de la cuisine japonaise.
En Bretagne, c'est une algue de culture qui pousse sur des cordes tendues entre des bouées (filières). De couleur vert à marron, elle présente une texture fine sur les extérieurs, avec une partie centrale plus croquante. Cuite, elle devient fondante.
Elle se mange crue (en tartare, par exemple) ou cuite (pour accompagner un poisson en papillotte ou une sauce de poulet). Elle renforcera les saveurs d'un plat ou l'onctuosité d'un potage.
Le producteur Bord à Bord (Roscoff) a fait un joli travail de recettes que nous vous invitons à consulter https://www.bord-a-bord.fr/-La-cuisine-aux-algues-.html?produit=34
Caractéristiques « Les algues Wakame bio (barquette de 120 g) »
- A DESSALER AVANT UTILISATION
- Plongez les algues dans un grand récipient d’eau fraîche (1 litre pour 100g d’algues), remuez, les algues vont se déployer et le sel tomber au fond du récipient, laissez 15 secondes.
- Retirez et pressez légèrement les algues entre vos mains
- Recommencez l’opération dans une deuxième eau fraîche pendant 3 à 4 minutes ( attention la nervure centrale est plus longue à dessaler).
- Goûtez, l’algue doit avoir un très léger goût salé.
- Renouvelez une 3ème fois si nécessaire.
- INGRÉDIENTS BIOLOGIQUES* Undaria pinnatifida* origine Bretagne, sel marin.
- Conservation / Utilisation : Se conserve entre 0 et 8°C, dessaler sous l’eau courante avant utilisation.
- Produit vegan
- Produit sans gluten
Avis clients sur le produit « Les algues Wakame bio (barquette de 120 g) »
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