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La tomme de vache au lait cru

Conversion bio

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Fromage au lait cru à pâte pressée non cuite - morceau de 250 g environ En savoir plus

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Description « La tomme de vache au lait cru »

La ferme La Fromagerie d’Eugénie, se situe au lieu-dit Kerbail, à Languidic. Sylvie et Yann Guehenec ont fait le choix de reprendre l’exploitation familiale en 1995 avec à cœur de produire du bon fromage de qualité. Pour aller au bout de leur démarche, la ferme est actuellement en conversion biologique avec une certification prévue pour août 2021..

Attaché à sa terre et à son terroir, le couple se passionne pour la transformation du lait de ses 50 vaches de race Prim’Hostein qui vivent au grand air une grande partie de l’année. Se nourrissant essentiellement de l’herbe de 50 hectares de prairies multi espèces, ces vaches offrent un lait typé aux parfums variés.

Le résultat donne des fromages goûteux et de caractère, approuvés par les testeurs-goûteurs du Comptoir d’Ici !

Les petits curieux se demanderont qui est donc Eugénie ? C’est un joli clin d’œil à la grand-mère de Sylvie qui elle-même élaborait les produits laitiers !

Caractéristiques « La tomme de vache au lait cru »

  • Fromage fermier au lait cru
  • Affinage 2 mois

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