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Le Palet de vache bio

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Fromage de vache origine : Ploërdut (56) En savoir plus

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Description « Le Palet de vache bio »

Le palet de vache est fabriqué avec du lait de vaches de races Bretonne Pie Noire, Froment du Léon et Jersiaise, nourries principalement à l'herbe (un complément de foin et d'enrubannage, produit sur la ferme, est ditribué lorsque la production d'herbe diminue.

Ingrédients : lait de vache*.

* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.

Info transmise par la ferme de Kerourin : " Nos flores d'affinage peuvent prendre naturellement une teinte plus ou moins bleutée. Celles-ci sont comestibles et contribuent à développer les arômes de nos fromages."

Certifié bio par Bureau Veritas, FR-BIO-10

Fabriqué par : Karine et Bruno Guérin, Ferme de Kerourin, 56160 Ploërdut

La Ferme de Kerourin est une petite exploitation du Centre Bretagne, située à Ploërdut, en Morbihan. Dans cette région verdoyante et vallonnée, Karine et Bruno Guérin y élèvent depuis 2011 près de 80 chèvres des Fossés et quelques vaches laitières de races bretonnes principalement. Le lait des deux troupeaux est transformé en fromages, produits sur la ferme.

Passionnés par les races locales, ici les chèvres des Fossés et les vaches de races bretonnes, Karine et Bruno Guérin ont évolué progressivement d'un projet de conservation des races à une rentabilité économique, qui permet de rentabiliser leur cheptel.

Caractéristiques « Le Palet de vache bio »

  • Fromage de vache bio
  • Lait de vaches de races bretonnes : Pie noir, Jersiaise, Froment du Léon

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