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Une huile "précieuse", appréciée pour son goût et sa composition / Première pression à froid / Huile à consommer en assaisonnement / Prix au litre : 38,95 euro / Origine : Bretagne En savoir plus

9,74 €

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Description « L'Huile de cameline »

Etonnant ! La cameline est une plante oléagineuse qui appartient à la famille des crucifères comme le chou, le colza, la moutarde… Elle est cultivée pour produire de l'huile végétale.

Elle fait partie des huiles appelées "précieuses" pour leur composition riche en actifs et leurs propriétés intéressantes pour la santé.

Cette huile est ainsi appréciée pour sa composition riche en acides gras polyinsaturés : 70 % dont 30% en acide alpha linoléique (acide gras essentiel faisant partie du groupe des omégas 3). Elle est ainsi quatre fois plus riche que l’huile de colza.

Le petit + : elle peut être associée à de l'huile d'olive dans une vinaigrette, par exemple, et parfume agréablement la semoule, le riz ou un plat de légumes.

 

Quand Jean-Pierre Cloteau reprend la ferme familiale en 1975, c’est une ferme laitière ; il va progressivement faire évoluer l’activité en agriculture bio (1995) et vers la production céréalière.

Aujourd’hui, la ferme produit la majorité des céréales et des plantes oléagineuses – qu’elle transforme toutes sur place, de façon totalement artisanale : des huiles vierges, en première pression à froid, des farines moulues à la meule de pierre traditionnelle, des graines triées et décortiquées, parfois torréfiées.

Produit issu de l'agriculture biologique

Caractéristiques « L'Huile de cameline »

  • Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Valeurs énergétiques 3404 kj / 828 kcal, Matières grasses 92 g - dont acides gras saturés 7,3 g, Glucides < 0,5 g - dont sucres < 0,5 g, Fibres < 0,5 g, Protéines < 0,5 g, Sel < 0,01 g
  • Première pression à froid
  • Huile d'assaisonnement
  • ne pas chauffer

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L'Huile de cameline