La Farine d'épeautre

ORIGINE BRETAGNE

J-P Cloteau, Bain de Bretagne (35)

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Farine moule à la meule de pierre / Vendue en sachet de 1 kg / Origine : Bretagne En savoir plus

4,28 €

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Description « La Farine d'épeautre »

L'épeautre est un blé d'automne. Rustique, il tolère les hivers rigoureux. Il est aussi appelé "grand épeautre". La culture de cette céréale - appelée "blé des Gaulois" - remonte à plus de 5000 ans.

La farine d'épeautre peut être utilisée de la même manière qu'une farine de blé.

Quand Jean-Pierre Cloteau reprend la ferme familiale en 1975, c’est une ferme laitière ; il va progressivement faire évoluer l’activité en agriculture bio (1995) et vers la production céréalière.

Aujourd’hui, la ferme produit la majorité des céréales et des plantes oléagineuses – qu’elle transforme toutes sur place, de façon totalement artisanale : des huiles vierges, en première pression à froid, des farines moulues à la meule de pierre traditionnelle, des graines triées et décortiquées, parfois torréfiées.

Produit issu de l'agriculture biologique

Caractéristiques « La Farine d'épeautre »

  • Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Valeurs énergétiques 1437 kj / 339 kcal, Matières grasses 1,6 g - dont acides gras saturés 0,3 g, Glucides 65 g - dont sucres 1,9 g, Fibres 6,8 g, Protéines 12 g, Sel 0,01 g
  • Contient du gluten
  • A conserver dans un endroit frais et sec

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