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Mr Chou aux algues (180 g)

Origine Bretagne

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Pot de 180 g de chou fermenté aux algues / Des petits pots de légumes fermentés - en toute simplicité ! - une manière simple de s'initier à ces plaisirs positifs pour votre santé. En savoir plus

4,90 €

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Description « Mr Chou aux algues (180 g) »

Découvrez cette choucroute originale, vivifiée par les algues !

Ce chou pointu fermenté s'apprécie cru, pour ajouter une touche originale à un plat ou une entrée, ou légèrement réchauffée.

 

La fermentation des légumes a 2 avantages : elle permet de conserver des légumes, par l'ajout de sel (et d'éviter le gaspillage) et elle développe des qualités nutritionnelles intéressantes. On retrouve des procédés de fermentation, un peu partout dans le monde. En France, l’aliment lacto-fermenté le plus connu est la choucroute ! Mais nous consommons aussi régulièrement d’autres préparations fermentées : de la bière, du vin, du pain…

C'est un type de conservation facile à faire soi-même à la maison, mais j'ai trouvé que ces petits pots donnent de bonnes idées et permettent de découvrir, sans difficulté, les plaisirs de ces légumes revisités.

 

Caractéristiques « Mr Chou aux algues (180 g) »

  • Nature et Progrès
  • L'effervescence ou la présence éventuelle de levures sont normales lors d'une fermentation vivante et nos pasteurisée. Cela ne modifie en rien la qualité du produit.
  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie 125,3 kJ/30,3 kcal, Matières grasses 0,5g dont acides gras saturés 0,2g, Glucides 3,7g dont sucres 3,2g, Protéines 1,2g, Sel 0,62g.
  • Ingrédients : chou pointu* (98.4 %), eau, algues* (0.8 %, Finistère), sel de Batz-sur-Mer*. *Produit issu de l’agriculture biologique

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