La Farine d'épeautre bio - Épicerie

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Description « La Farine d'épeautre bio »

L'épeautre est un blé d'automne. Rustique, il tolère les hivers rigoureux. Il est aussi appelé "grand épeautre". La culture de cette céréale - appelée "blé des Gaulois" - remonte à plus de 5000 ans.

La farine d'épeautre peut être utilisée de la même manière qu'une farine de blé.

Quand Jean-Pierre Cloteau reprend la ferme familiale en 1975, c?est une ferme laitière ; il va progressivement faire évoluer l?activité en agriculture bio (1995) et vers la production céréalière.

Quand Jean-Pierre Cloteau reprend la ferme familiale en 1975, c'est une ferme laitière ; il va progressivement faire évoluer l'activité en agriculture bio (1995) et vers la production céréalière. Aujourd'hui, la ferme produit la majorité des céréales et des plantes oléagineuses qu'elle transforme toutes sur place, de façon totalement artisanale : des huiles vierges, en première pression à froid, des farines moulues à la meule de pierre traditionnelle, des graines triées et décortiquées, parfois torréfiées. Produit issu de l'agriculture biologique.

Caractéristiques « La Farine d'épeautre bio »

Valeurs nutritionnelles pour 100 ml : Valeurs énergétiques 1437 kj / 339 kcal, Matières grasses 1,6 g - dont acides gras saturés 0,3 g, Glucides 65 g - dont sucres 1,9 g, Fibres 6,8 g, Protéines 12 g, Sel 0,01 g
Contient du gluten
A conserver dans un endroit frais et sec

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