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La salade de tomates anciennes au fromage frais, à la vinaigrette de fraises

frisée(9)

Notre avis : ça valait le coup d'attendre le retour des tomates anciennes, mûres à souhait

Pour 4 personnes / Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients

500 g de tomates de tomates anciennes

1 fromage frais

80 g de fraises Cirafine

1 Batavia ou une Reine des glaces

Huile d’olive

Vinaigre de cidre ou de framboises

Moutarde

 

Préparation

  1. Préparez la vinaigrette à votre goût, en allégeant la quantité de moutarde.
  2. Equeutez les fraises et coupez-les en morceaux. Réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette ou d’un mixer et ajoutez-les à la vinaigrette.
  3. Coupez les tomates en morceaux.
  4. Coupez le fromage frais en morceaux.
  5. Lavez et essorez la salade, que vous associerez aux tomates, au fromage frais et aux fraises, pour un chouette mélange de saveurs et de textures.
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