Le beau chou pommé bio

Description « Le beau chou pommé bio »

Tout se mange dans le Brocoli !

Conseils de cuisson : Comme tous les choux, le Brocoli n'aime pas être cuit trop longtemps - cela le rend mois digeste. 5 minutes à la vapeur suffiront, pour 8 minutes dans l'eau bouillante.

les fleurettes sont délicieuses cuites à la vapeur (5 minutes), par exemple. Et vous pourrez mixer le tronc pour relever une purée, par exemple.

Le petit + : Ici, on aime beaucoup le brocoli coupé en fleurettes, revenues à la poêle dans un fond d'huile, avec des oignons rouges et des bâtonnets de carottes.

Côté conservation : 3-4 jours dans le réfrigérateur

Le Comptoir d'Ici a choisi de faire confiance à Poder, distributeur de légumes et de fruits bio installé à Mespaul (29) depuis 1990.

Pour une entreprise dédiée aux produits hyperlocaux, comme Le Comptoir d'Ici (Lorient, 56), ça n'est pas rien que de décider de vendre de la rhubarbe du Finistère !

Le choix du grossiste avec lequel travailler est donc déterminant pour que l'ouverture à des produits "complémentaires" prenne tout son sens.

Les + :

- 30 années d'engagement en agriculture biologique,

- la volonté de développer et de pérenniser une agriculture bio de qualité, en Bretagne.

L'organisation de producteurs Bio Breizh rassemble 70 producteurs bretons, avec un cahier des charges plus exigeant que celui de l'agriculture bio (mise en place des haies, des talus, limitation de l?usage du cuivre, encouragement à l?auto production des semences).