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Les blettes bio (500 g environ)

Origine Bretagne

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Origine : Bretagne Prix au kg : 4,86 euro En savoir plus

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Description « Les blettes bio (500 g environ) »

"je suis la mal aimée.." pourrait chanter la blette, si elle chantait. Et pourtant ! Elle mérite le détour et un peu de soin, car sa douceur finit par séduire les plus récalcitrants.

La ruse : beaucoup de recettes ne s'occupent que du blanc ou que du vert de blettes. Pourquoi ne pas réconcilier les 2 - en restant vigilants sur la cuisson : faites d'abord revenir le blanc - plus dur - avec des oignons jaunes dans un peu d'huile ; ajoutez-y le vert, puis un peu d'ail.. Versez l'ensemble dans un plat à gratin, recouvrez de fines tranches de fromage un peu corsé. Enfournez pour quelques minutes. C'est prêt !

Le petit + : s'accomode en gratin, en quiche, en cake, en gozleme turques... 

Une petite recette ? Le super gratin de blettes

Infos de conservation transmises par nos maraîchers: les blettes se conservent 5 jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

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