Les endives bio (500 g)

Description « Les endives bio (500 g) »

Comme de nombreux légumes, les endives ont leurs adeptes - et leurs ennemis. Cela dépend souvent des conditions dans lesquelles on les a goûtées les 1ères fois.

Les petits + : ICI, les endives sont un délice, en gratin, pour un soir un peu froid : d'abord braisées patiemment à la casserole, puis roulées dans une tranche de jambon de Terre et Paille et recouvertes d'une bonne béchamel et de fromage rapé.

On les aime aussi en salade, crues, avec un croquant qui se marie avec de nombreuses textures : les avocats, les noix, les kiwis, les graines de chanvre torréfiées, les lardons, les foies de volaille... ou un potimarron doucement cuit au four.

Une petite recette ? On a goûté la soupe aux endives. La recette de Freddy, c'est "tu fais revenir 2 oignons dans une cocotte, tu ajoutes les endives coupées en morceaux et 3 patates épluchées. Tu laisses cuire à couvert. Tu mixes et tu ajoutes de la crème et de la noix de muscade".

Le petit + : Qui a dit "Franchement, les endives, je ne suis pas fan, mais là, c'était délicieux !!" ?

Le Comptoir d'Ici a choisi de faire confiance à Poder, distributeur de légumes et de fruits bio installé à Mespaul (29) depuis 1990.

Pour une entreprise dédiée aux produits hyperlocaux, comme Le Comptoir d'Ici (Lorient, 56), ça n'est pas rien que de décider de sortir un peu des limites qu'on s'était fixées !

Le choix du grossiste avec lequel travailler est donc déterminant pour que l'ouverture à des produits "complémentaires" prenne tout son sens. Et que vous ayiez plus de choix de produits, mais toujours d'une super qualité.

Les + :

- 30 années d'engagement en agriculture biologique,

- la volonté de développer et de pérenniser une agriculture bio de qualité, en Bretagne.

L'organisation de producteurs Bio Breizh rassemble 70 producteurs bretons, avec un cahier des charges plus exigeant que celui de l'agriculture bio (mise en place des haies, des talus, limitation de l?usage du cuivre, encouragement à l?auto production des semences).