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Topinambours bio (500 g)

PRODUIT A - DE 10 KM

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Origine : Morbihan En savoir plus

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Description « Topinambours bio (500 g) »

Les topinambours sont des légumes "anciens" que 'lon redécouvre avec bonheur.

Délicieux, ils se traînent pourtant une très mauvaise réputation – la guerre, la digestion, tout ça… Heureusement, de valeureux chef.fe.s mettent en valeur sur leur carte ! Car ils valent la peine d’être découverts et un peu travaillés.

En février, j'ai confié des topinambours et des rutabagas, à Antoine Ruiz-Kern, le patron du resto Le Mesclun et son chef Corentin !

Corentin nous a concocté une chouette recette, en associant les topinambours avec de la vanille - ce que nous a fait découvrir de nouvelles qualités à cette racine biscornue. La vanille est un plus, mais elle n'est pas indispensable.

Découvrez cette chouette recette ICI :

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